Naturya Kakao prah

Karakteristike proizvoda:

• Bogat bakrom za energiju tijela
• Bogat magnezijem za podršku aktivnom umu
• Izvor proteina
• Organski, bez glutena, košer i veganski

Naturya kakao prah dolazi od dobavljača Fairtrade-a iz Afrike koji bira najbolja zrna kakaovca iz najboljih poljoprivrednih zadruga na kontinentu. Kako stabla kakaa cvjetaju i proizvode plodove tokom cijele godine, nema jedne sezone berbe, ali mahunama kakaovca obično je potrebno između 5-6 mjeseci da potpuno sazriju. Stabla kakaa narastu do visine od 15 metara, ali uzgojeno drveće se skraćuje kako bi se olakšala berba. Poljoprivrednici koriste mačete ili noževe na dugim stupovima kako bi pojedinačno izrezali mahune, pazeći da ne oštete obližnje pupoljke. Kad sazriju, ubrane mahune se ručno otvaraju, a pulpa i sjeme se vade. Zatim se stavljaju u kutije na 3-4 dana kako bi se omogućila ključna faza fermentacije. Ovo je važan dio procesa jer uklanja ljepljivu kožu i omogućuje razvoj okusa. Zrna se prenose iz kutije u kutiju, omogućavajući okretanje i pravilno prozračivanje kako bi fermentacija bila uspješna. Zatim se ostavljaju da se suše na suncu na velikim pladnjevima ili na tlu, tu počinje da se razvija crvenkastosmeđa boja. Zrna će izgubiti veliki dio vlage u ovoj fazi, kao i dio izvorne gorčine. Ako se zrna tada trebaju skladištiti dok se čeka prijevoz u tvornicu, prati se razina vlage kako bi se spriječilo stvaranje plijesni.

Po dolasku u tvornicu, zrno se pažljivo opere prije nego što se lagano prepeče približno 45 minuta. U ovom trenutku dolazi do daljnjeg razvoja arome i vanjska se ljuska odvaja od zrna. Ljuske se uklanjaju, a zadržavaju se zrna kakaa. Melju se dok se ne pretvore u tekuću smeđu masu zvanu "kakao liker" koja se zatim sterilizira i mehanički presuje kako bi se uklonio kakao maslac prisutan u zrnu. Rezultat je čvrsta „kakao torta“, koja se zatim samelje u prah koji možete pronaći u vrećici koju kupujete. Tokom ovog procesa kakao nikada ne nailazi na pesticide i s njim se pažljivo rukuje kako bi se osiguralo da vam se prenese najkvalitetniji sastojak.

Zašto je dobro za mene?

• Bogat bakrom i magnezijem koji doprinose normalnom metabolizmu stvaranja energije
• Bogat bakrom koji doprinosi normalnom transportu željeza u tijelu
• Bogat magnezijumom koji doprinosi normalnoj psihološkoj funkciji
• Prirodni izvor proteina koji doprinosi rastu i održavanju mišićne mase
• Izvor kalija koji doprinosi održavanju normalnog krvnog pritiska
• Izvor cinka koji doprinosi zaštiti stanica od oksidativnog stresa