Šta je kazein?
Kazein je ekstrakt mlijeka poznat po svojim izvrsnim aminokiselinama , sporoj razgradljivosti i zanimljivim peptidima. To su: kazokinini, kazomorfini, kazoksini i tako dalje.
Koja je uloga kazeina?
Dakle, i kazein kao i ostali izvori proteina, prvenstveno obavlja primarnu ulogu, a to je da osigura tijelo aminokiselinama. Istraživanja su dokazala da vježbanje može uticati na povećanu potražnju za proteinom i zbog toga je vrlo bitno povećati unos proteina u organizam, kako bi se uspostavila zdrava ravnoteža. Kazein je sporo razgradljiva bjelančevina i vrlo se sporo probavlja što ga čini optimalnim za konzumiranje tokom dana kao međuobrok, u obliku užine od mliječnih proizvoda ili kao proteinski shake. Ima jako mali uticaj na proteinsku sintezu jer polako prodire u krvotok.
Međutim, kazein ima jak i snažan učinak na suzbijanje razgradnje proteina i upravo zbog toga je idealan za konzumaciju kada imate veliku pauzu između dva obroka.
Odakle dolazi kazein?
Protein kazein čini 80% od ukupnih proteina pronađenih u mlijeku. Njegov sastav kojeg čine aminokiseline i peptidi je upravo ono po čemu je kazein toliko poseban i djelotvoran. Kako bi se spriječilo potpuno uništenje ovih zanimljivih peptida potrebno je primijeniti odgovarajuće tehnike obrade.
Kako koristiti kazein?
Kazein je odličan način za nadopunu dnevne prehrane koja mora biti bogata aminkoiselinama i proteinima. Preporuka je da se koristi od 20g do 40g dnevno dopunskog kazeina ili mliječnog proteina. Proteinski suplementi nikada ne bi trebali biti korišteni kao jedini i isključivi izvori proteina.